지름 50cm 치즈로 햄버거패티 튀기기

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[대왕 치즈 스커트 버거 세트]
1) 간 돼지고기, 간 소고기, 소금, 후추, 맛술, 볶은 양파를 섞어 패티를 만든다
2) 따뜻한 물 150ml, 따뜻한 우유 50ml에 이스트 9g을 넣고 잘 섞는다
3) 강력분 400g에 계란 한 개, 녹인 이스트를 넣고 한 덩어리가 될 때까지 섞는다
4) 버터 40g을 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 치댄다
5) 반죽에 랩을 씌워 2시간 발효한 후, 가스를 빼고 둥글려 모양을 만들고 1시간 더 발효한다
6) 발효된 반죽에 계란 노른자물을 바르고 깨를 뿌린다
7) 예열한 오븐에 넣고 170도에서 15분간 굽는다
8) 양파는 채썰어 볶아두고, 체다치즈 블럭을 강판을 이용해 곱게 간다
9) 전팬에 라드를 넣고 녹인 후, 패티를 올려 굽는다
10) 패티의 양쪽이 어느정도 익으면 갈아 놓은 치즈를 붓는다
11) 치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮었다가 다시 뚜껑을 열어 수분을 날린다
12) 치즈 끝부분이 바삭해질 때까지 약불로 익힌다 (토치로 치즈를 그을리면 더 빠르게 만들 수 있다)
13) 빵에 소스(마요+핫소스+식초+케찹)을 바르고, 패티와 양파를 올린다
(*취향에 따라 다른 채소를 곁들여 먹어도 좋다)
14) 치즈스커트 부분은 살사와 곁들여 나초처럼 먹으면 더 맛있다
(*살사 : 다진 양파, 다진 토마토, 다진 고수, 청양고추, 라임즙, 소금을 섞는다)

[식재료 및 조리도구 정보]
체다치즈 블럭 - 코스트코
간 소소기, 간 돼지고기 - 동네마트
밀가루, 이스트 - 쿠팡

[출연자 정보]
먹어볼래 - 인간 (인스타 : @trytoeat222)
백지 - 관종 (인스타 : @baek.z_trytoeat)

[BGM] Artlist

[영상 저작권] 먹어볼래TryToEat

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