1. 당근을 얇게 채 썰어서 준뒤, 소금 1큰술을 넣어 절여준다. (10~15분 정도 절이기) 2. 숨이 죽은 당근의 물기를 꽉 짜준다. 3. 최대한 수분을 제거한 당근에 설탕, 레몬즙, 올리브유, 후추, 홀그레인 머스타드를 분량대로 넣고 손으로 잘 버무려주면 당근 라페 완성!! (** 당근 라페는 냉장고에 하루 정도 숙성시킨 뒤 먹으면 더 맛있어요) 4. 크림치즈에 꿀을 넣어 잘 섞어준 뒤, 바게트에 펴 발라준다. 5. 그 위에 얇게 썬 아보카도를 올리고, 당근 라페를 올린다. 6. 접시에 담고 올리브 오일을 뿌려 마무