“영국인이 만들면 맥도널드 햄버거도 맛없다”고 흔히 말합니다. 조리법이 똑같은 패스트푸드조차 이럴 정도로 영국 음식에 대한 악평은 어제 오늘의 일이 아닙니다. 영국의 수많은 저명인사들조차 자국의 음식에 대해 자학적인 유머를 쏟아내고 있으니 영국인 스스로 굳이 이를 숨기려 하지도 않습니다.

대체로 국가가 강대해지면 요리도 따라 발전하게 마련입니다. 하지만 대영제국을 세운 영국만큼은 이와는 전혀 무관한 길을 걸었습니다.

어떤 특별한 사정이 있었던 걸까요 피시 앤드 칩스는 어떤 특별함이 있길래 영국의 대표 음식, 영국의 국민 음식이 된 것일까요 그렇다면 영국에 가면 맛있는 음식은 포기해야 하는 걸까요



* 이 영상은 최근 세계 각국의 요리가 어떻게 발명되었는지를 재미있게 풀어 쓴 앨버트 잭의 저서 ‘미식가의 어원 사전’을 출간한 윌북 출판사의 지원으로 제작되었습니다.

* 도서 링크
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