유튜브 랭킹
조회수
좋아요
채널
[추석특집] 알타리김치 가장 맛있게 담그는 비법 공개합니다
  • 조회수 667,446
  • 2023-09-20
김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 초롱무김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
?
* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
?

1. 초롱무 2박스 (10kg)
- 천일염 2컵 + 뉴슈가 1/2스푼 + 물 1컵
2. 대파 6대: 4cm 간격 썰기
- 멸치액젓 1/3컵으로 1시간 절이기

[믹서기에 갈 재료]
건고추 200g, 홍고추 7개, 새우젓 1컵, 멸치액젓 2/3컵, 생강 3톨,
사과 1개, 배 1/2개, 사골국물 300mL(1컵 반), 찬밥 1공기, 생수 1/2컵,
마늘 두줌(150g), 매실청 1/3컵

[나머지 재료]
고춧가루 1컵, 설탕 1스푼
소금 1스푼(최종 간맞추기)

김대석 셰프의 집밥 레시피
전국 서점, 온라인 절찬 판매중

YES24 - https://me2.kr/bQqfM
교보문고 - https://me2.kr/NnEgm
인터파크 도서 - https://me2.kr/opJAo
알라딘 - https://me2.kr/WkZPR
#김대석셰프 #알타리김치
댓글 0
0 / 300
  • 등록순
08506 서울시 금천구 가산디지털2로 98 롯데IT캐슬 2동 6층 610호
대표이사 : 김정주,김은경 l 사업자등록번호 : 214-86-80927
Copyrightⓒ ㈜코리아닷컴커뮤니케이션즈 All rights reserved.