열무김치. (1T = 밥숟가락)
열무 1박스 (4kg / 손질 후 3.4kg), 감자 270g (2개), 물 (생수) 300ml + 300ml + 300ml, 양파 ½ + ½개 (140g + 100g), 홍고추 12개 (200g) + 2개 (30g), 청양고추 2개 + 2개, 파 줄기 1대 (50g). 갈아만든배 (음료) 400ml, 토마토주스 (설탕 없는 토마토 100% 제품) 200ml, 국간장 3T, 천일염 7T (70g / 60g 넣어보고 양 조절), 다진 마늘 70g, 고춧가루 100g.
열무 절이기 : 물 2L, 천일염 100g + 200g.

열무김치 담글 땐 박스에 들어있는 연한 열무가 맛있습니다.
토마토주스는 설탕 없는 토마토 100% 제품을 사용하세요.

? 열무김치. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 열무 손질 후 씻는다.
2. 열무에 천일염 100g 나누어 뿌리면서 담는다.
3. 물 2L에 천일염 200g 녹여서 위에 붓는다.
+ 그대로 1시간 놓아둔다. (30분 후 위아래를 한번 뒤집어주세요.)
4. 감자 2개, 양파 1/2개 (140g), 홍고추 12개, 청양고추 2개 썬다.
5. 전자레인지 사용 가능한 볼에 감자, 물 (생수) 300ml 넣는다.
6. 전자레인지 6~10분 익힌다.
+ 꺼내서 식힌다.
7. 믹서에 식은 감자 (물까지 모두 넣으세요), 홍고추, 청양고추, 양파, 물 (생수) 300ml 넣고 거칠게 갈아준다.
8. 양파 1/2개 (100g), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 파 줄기 1대 (50g) 썬다.
9. 1시간 절인 열무는 물에 2번 헹군다.
+ 체에 밭쳐두었다가 양념 만들고 바로 사용한다.
10. 간 재료, 물(생수) 300ml, 갈아만든배 (음료) 400ml, 토마토주스 (설탕 없는 토마토 100% 제품) 200ml, 국간장 3T, 천일염 7T (70g), 다진 마늘 70g, 고춧가루 100g 섞는다.
11. 파, 양파, 청양고추, 홍고추 넣고 섞는다.
12. 열무를 양념에 적셔서 통에 담는다.
13. 뚜껑 닫고 실온에서 반나절~하루 익힙니다.
+ 김치냉장고 넣고 차갑게 먹는다.
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